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售價:2000  |
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產品說明產品內容物與規格說明/保固資訊品名：花蓮富里良質米-醜美人白米(2.5公斤)品種：CNS二等產地：花蓮縣富里鄉重量：2.5公斤±1.5％ 碾 製 日 期：標示於包裝外袋保 存 期 限：1個月（建議開封後冷藏保存）---------------------------------------------------------------------------------花蓮縣富里鄉有機米產銷班第16班糧商營業字號：農糧花東字第AGG90015002795號輔導單位：農糧署東區分署、花蓮縣政府、花蓮縣富里鄉公所 我很醜，但我口感絕佳。米飯聞起來有淡淡的香甜，咀嚼時飯粒Q軟具有黏性，完全不輸日本品種的越光米，尤其是放涼後，風味更是迷人。醜美人她真正的品名是高雄139，生在高雄卻在花東發揚光大，因為外觀有一抺白，相較於其它的稻米樣貌相比，的確不漂亮，醜美人則是她的浪漫別名。農民春天將她種下，夏天辛勤的耕耘，經過120天的努力，開始收割。收成的好壞與否，老天爺都幫忙計算清楚。是豐收，感念老天，是謙收，感謝自己。農夫在茲在茲的仰賴著老天，順應著自然。 步驟煮飯過程要領效果洗米的動作要快、要輕，不能用力搓洗，只要將附著於米中的糠或雜物去除了即可，水洗次數2 ~3次 可避免溶於水中的營養素流失，另一方面也可以避免米吸入了米糠或米的陳舊臭味，而影響了煮出來的米飯清香味。 1.一杯米約倒入1.2倍的水2.加水超過米面一個指節的高度，或者手掌平放米面，水沒過手背一半的高度都相當準確。煮飯時所加入水分的多少，依個人對米飯的乾硬度喜好而不同，加入的水量多，煮出來的飯就較軟、較黏；加入的水量少，煮出來的飯較硬、較有彈性 夏天約半個小時即可，冬天可浸泡一個半小時。浸泡米過程是一個重要步驟，未經浸泡煮出的飯容易造成軟硬不一、口感極差，米粒藉由適當時間浸泡，可使米分子充分被吸收且均勻分佈在米粒內，出現飽滿 圓滑的感覺，蒸煮出來的米飯才柔軟、富彈性。 使用電鍋或電子鍋炊煮 米的澱粉受熱水的影響而糊化，並漸溶解成膠體狀使其變熟 燜飯需十分鐘以上的時間，以使米粒能充分的膨脹，水分則全部被吸收。 由於剛煮好的米飯尚未呈現穩定的狀態，貿然起鍋米飯可能無法熟透，且原味盡失，經過悶熱後的米飯才能熟透。 將悶好米飯使用筷子快速攪鬆(勿使用飯匙以免切面大造成米飯結塊)蓋上蓋在悶十分鐘 米飯經炊煮後，因鍋內受熱不同，上、中、下層糊化程度有異味道均有些差異，且黏性夠但彈性不佳，因此食用前將飯粒打鬆以增加透氣性，避免飯粒結塊及增加彈性 關於【食在安市集】： 【食在安市集】是以【食在安心】為主核心，依循【只賣有機、安心、好物】的理念，為消費者嚴格慎選生產者及好產品，友善連結產地與餐桌，在近年來不斷的食安風暴衝擊下，期許成為讓消費者能夠【買得安心，吃得安心，用得安心】的食安網購平台。 在「安心食」的核心價值上，以健康優先、共好友善，以及台灣在地環境永續發展的前提下，推廣有機、安心、無毒好物。【食在安市集】所嚴選的生產者及產品，都必須在友善環境下生產製造，並提供相關驗證文件，讓消費者能在安心的信任基礎下選購。 當消費者對有機、安心、無毒產品的需求日益增加時，《有機、無毒》的生產者也能有更大的支持後盾來堅持理念，並以消費來逆轉受損的土地，便能建立一個對生產者、消費者、環境的共好循環。 【食在安市集】希望能讓大家『買得對、吃得對、用得對、活得對』，回歸安心健康的生活。 【食在安市集】的粉絲專頁：HTTPS://WWW.FACEBOOK.COM/COBO.COM.TW產地：台灣 |
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