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詳細資料ISBN：9789862893418 叢書系列：風格行旅 規格：平裝 / 368頁 / 26 X 19 X 2.22 CM / 普通級/ 全彩印刷 出版地：台灣 適讀年齡：18歲~65歲 內容簡介佳琪老師烘焙研究室主理人 第一次獨門秘方講義大公開 這是一本 ◆◆◆不失敗的實作配方 累積3000餘小時的烘焙教學經驗，不僅搞懂技巧，還會懂得調整材料比例。 ◆◆◆全台學員狂推薦 超過1500多名學員最愛上的烘焙課，不只教會你怎麼做，還要讓你知道為什麼要這麼做。 ◆◆◆2000張步驟圖解讓你秒懂 備料到製作，由基礎教起，最完整的步驟，最清楚的示範，按圖索驥就能學會。 ◆◆◆從家傳技法學到偷吃步的創新作法 從傳統配方出發，到改良繁複的工序，創造出簡單、不失真的烘焙新技法。讓新手一學就會、老手升級做出媲美米其林經典的創新滋味。 ◆◆◆100道最好吃的烘焙點心這一本通通有 不論是餅乾、蛋糕、塔派、麵包、點心、饅頭包子，從日常享用到PARTY宴客100道烘焙點心，想吃、想做、想學的，這一本書全部通通有。 |
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